保鲜

以冰点下的冷藏状态进行保鲜。减少损失率，保持美味。

＊与普通冷藏库相比/一般财团法人日本食品分析中心检测的结果

使用DENBA+的独特技术，在冷藏库内形成电场，释放出特殊的波长，即使在0°C至-4°C的冰点下，水分子也不会“固体化”（即冻结），并且电场环境既可以防止食物的氧化，也可以起到抑制细菌的作用，DENBA+根据这一技术，实现食材的保鲜和熟成。

01 冰点下不结冰的原理

DENBA+ 的独创技术可在冷藏库内创造出电场，由于受到电子细微震动的影响，即使是在0°C至-4°C之间也不会冻结，创造出冰冷却不结冰的冷藏环境。电场环境不仅可以大幅降低食材氧化的速度，也可以起到抑制细菌的作用。通过DENBA+，让食材能够在保持鲜度的环境下进行熟成。

02 利用DENBA科技，实现食材的保鲜

通常冷蔵　　　　　　DENBA＋

冷藏了10天的牛肉

使用牛肉进行了保鲜的实验。普通环境下冷藏保存的牛肉已经开始变色，并且产生腐败的臭味。使用 DENBA+冷藏保存的牛肉很明显不但没有变色，还完整的保持了原有的新鲜度。

DENBA＋　　　　　　　　通常冷蔵

储存了超过4个月的苹果

对苹果的新鲜度进行比较的实验。普通环境冷藏的苹果已经失去水分并且有明显的腐烂现象。而使用 DENBA+ 保存的苹果则是完全没有问题，是依然可以食用的状态。

03 DENBA＋　新冷链运输

利用DENBA+的特长进行远距离以及海外的运输，通过DENBA科技，跨越时间和距离，使不可能变为可能。

DENBA 新一代冷链

01 防止血水流失，使食物自身可进行熟成（增加氨基酸含量）从而更美味。

由于是在冷藏状态下保存的，所以可以防止血水（营养成分）的流失，促进食物自身进行熟成（氨基酸含量的增加），使其更美味。
02 即使是解冻后的食材的保鲜，也不易引起食材的干瘪或松软。

即使是解冻后的食材的保鲜，也不易产生干瘪、松软、串色或异味。
03 适用于保存担心被串味影响的食材。

即使是将各种各样的食材收纳在一起，也不易产生串味。
04 适用于保存精致盛放或处理过的食材（水润感・色泽感的保持）。

事先切好并盛放好的生鱼片、片成薄片的肉等处理过的食材，也可以将其水润感和光泽感完好地保存到提供给客人的时候。并且不易产生变色、粘连、干燥、变形等情况。

● 肉的保存（2周）
- 使用牛肉来进行了对比实验。
- 普通环境下冷藏保存的牛肉已经开始变色，并且产生腐败的臭味。
- 使用 DENBA+冷藏保存的牛肉很明显不但没有变色，还完整的保持了原有的新鲜度。
● 鱼的保存（2周）
- 选择了易变色、难保存的金枪鱼进行比较。
- 普通环境下冷藏的金枪鱼已经变色且血水流出明显。
- 使用DENBA+保存的金枪鱼还保持着鲜艳的红色，也几乎没有血水流出。
● 蔬菜的保存（2周）
- 将生菜切成两半分别保存，进行比较。
- 普通环境下冷藏保存的生菜横切面已经氧化变色，水分流失出现干瘪状态。
- 使用DENBA+保存的生菜还保持着刚切开时候的新鲜状态。
● 水果的保存（2周）
- 使用葡萄进行了对比实验。
- 普通环境冷藏保存的葡萄水分已蒸发，葡萄粒从梗上掉下并开始腐烂。
- 使用DENBA+保存的葡萄，白霜（附着在葡萄皮上防止水分蒸发的白色的粉状物）依然完好，新鲜度保持得很好。