DENBA FRYER的独特性有哪些?

以最新的科技,从原子级别上改变油炸食品的常识——DENBA FRYER。

给油以电子微细振动,使食材的中心和表面温度均一化,缩短料理时间,减少油的吸收,使食物更酥脆。实现不仅有利于食材,也有利于油的“绿色&节能”与“健康&美味”。

一键启动,DENBA技术的新体系

电子微细振动将热量均匀地传导至食材的内部。

使油炸食品的料理环境进一步得到进化

科技所衍生出的有开创性意义的装置

DENBA FRYER的3个特点

  • 01 绿色&节能

    • ● 低温油炸,节省燃料,也可抑制油的飞溅。
    • ● 抑制油的氧化。
  • 02 更加健康

    • ● 减少油脂的吸收,最大可减少40%的脂质。
    • ● 抑制致癌性物质(丙烯酰胺)的生成。
  • 03 缩短料理时间

    • ● 将油炸时间缩短10%〜15%。
    • ● 使油炸食品的中心温度和表面温度均一化。
  • ● 向油槽中释放出电子,引起电子微细振动,提高热量的传导率
  • ● 实现低温料理,减少燃料费用
  • ● 抑制油的氧化,油的使用量可减少40%,甚至有减少了70%的客人!
  • ● 减少食品对油的吸收量。
  • ● 缩短油炸时间。

可以抑制油的氧化的原因是什么呢?

DENBAFRYER给予油槽整体以电子微细振动,成功做到使水和油不结合在一起,以便只有水分蒸发掉,是一个全新的体系。

使油的使用量减少40%以上,最大可减少70%!

  • 通过影响水分子,实现抑制油的氧化。
  • 并且可以将油炸锅的温度降低5~10度,实现低温料理。
  • 由于是低温料理,所以可以减少油的氧化,减轻油的负担,延长油的更换周期。
  • 抑制料理过程中油的飞溅和油烟味,可降低料理场所的温度,改善料理环境。
  • DENBA FRYER致力于减轻如扫除等的劳动负担,实现在空调使用上的节约,并改善料理场所和店铺的环境。

将鸡肉的美味完整地保留下来,减少油分,健康烹炸。

让油炸料理更快速、更美味、更健康

  • 可以使油炸时间缩短10%~15%。抑制油的吸收,更加凸显出食材原本的美味。
  • 短时间内快速料理,抑制食品中油的吸收量,最大可将油炸食品中的脂质减少40%。并且不会影响食材的美味。
  • 面向追求健康、减肥的客人,可以给出控制卡路里的提案,也可以增加新客人的获得量及客人的重复利用率。

可以健康地食用油炸食物!?

成功将致癌物减少了75%

世界首发,抑制致癌物的临床数据

我们委托了House Food Analytical Laboratory Inc.来检测了100克炸薯条中丙烯酰胺的含量,炸薯条用的油是炸鸡肉时使用过的。通过使用DENBAFRYER,已劣化的油所产生的丙烯酰胺含量可以抑制到4分之1。

House Food Analytical Laboratory 100克炸薯条的检测结果

  • 检验机构:

    House Food Analytical Laboratory

  • 单  位:

    μg/kg

  • 料理条件:

    使用普通的油炸锅,油炸3分钟(料理后食材的中心温度在75℃以上)

  • 结  果:

    普通油炸锅/425μg/kg

※丙烯酰胺在国际上也被作为重要问题看待,日本的农林水产省将其列为“有可能有致癌风险”的物质

DENBA FRYER利用者 富士荞麦面

产品介绍:DENBA FRYER

可用在保鲜、高品质冷冻、高品质解冻、熟成上等等,用途广泛。根据使用环境、温度带、食材的种类的不同,有无限种可能性。

  • 型号 DENBA-10F
  • 尺寸 70mmxD145mmxH50 mm
  • 输入电压 AC100V-120V 50/60Hz AC220-240V 50Hz
  • 消耗电力 1W
  • 重量 0.9kg

放电板

  • 型号 DF-10a-2/DF-10b-2
  • 尺寸 W160mmxD70mmxH167mm
  • 重量 0.36kg

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